مقروط بلعسل وللموز

مقروط العسل بالوز

القادير:

للعجينة :4 كيلات من السميد المتوسط
كيلة من السمن
ماء الزهر
شوية ملح ( قرصة )

للحشو : 3 كؤوسمن اللوز المطحون
كاس من سكر عادي
ماء الزهر
زيت للقلي
عسل

طريقة التحضير :
نضع السميد المغربل في حوض كبير ونرشه بالسمن المذاب نحك بواسطة اليدين لكي يدخل السمن مسمات العجينة ثم نضيف الملح ونتركه يرتاح لبضغ دقائق .
اثناء ذالك نحضر الحشو بكل المكونات ونرشه بماء الزهر الحشو لا بد ان تكون اين حتى نتمكن من تشكيل حرابيش رقيقة .
ملاحظة . لا نبلل كل مزيج ( السميد و السمن ) بل نبلل كميات صغيرة منه فقط .
ناخذ كمية من عجينة السميد ونرشها ببطئ بواسطة ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة ليست بلينة و لا بيابسة نكون حربوش ونفتحه وسطه نملاه بصبيعات اللوز ثم نغلقه و نضغط باصبع الابهام و السبابة نعيد لفه من جديد كي نتحصل على سطح لين نقطع مقروطات بواسطة طابع المقروط او نقطع بالسكين ونعدل شكلها نقوم بنفس العملية حتى نهاية العجينة .
نسخن الزيت في مقلات كبيرة ونغطس المقروطات حتى تاخذ اللون الذهبي نقطرها ثم نعسلها مباشر في العسل معطر بما الزهر .
نصيحة : تقاس الاكيال المستعمل بنفس الوعاء بينما اكيال الحشو تقاس بوعاء صغير
وللتاكد من حررة الزيت نحاول بادخال قطعة صغيرة من العجينة.

بصحتكم

انا اعتبرها هدية لي لو سمحتي
احبها احبها احبها
هاذ الوصفة الي وضعتها
شكرا اختي بارك الله فيك

الله ايسلمك اخي انت تستاهل اكثر من هيك

تقبل تحياتي ..

شكرا جزيلا

العفو شكرااا على تعطيرك صفحتي