المــــــــــــكسرات متعة وصحة!!

في المرة المقبلة التي تشعر فيها بالجوع بين الوجبات وقبل ان تسارع الى تناول كعكة او ساندويش
اواي شي اخر فكر في التناول حفتة من المكسرات .
قد اثبتت الدراسات العلمية ان للمكسرات فوائد صحية كثيرة.
وهي على الرغم من كونها غنية نسبيا بالوحدات الحرارية الا انها غنية جدا بالعناصر المغذية خلافا للحلويات مثلا التيلا تحتوي على الشيء
الكثير غير السكريات.


فالمكسرات مصدر مهم جدا للبروتينات والالياف الغذائية والحوامض الدهنية والفيتامينات والمعادن والعناصر الكيميائية النباتية التي تخفف
خطر الاصابة باامراض القلب وتحول دون الاصابة بالسمنة.
وكانت دراسة شملت 86الف سيدة تتراوح اعمارهن بين 30 و59 سنة اجريت في جامعة هارفارد الامريكية قد اظهرت ان النساء اللواتي
يتناولن المكسرات باانتظام هن اقل عرضة الللاصابة باالوبات القلبية المميتة من النساء اللواتي لا ياكلن المكسرات.
وتبين دراسات اخرى ان المكسرات تخفف من نسبة الكوليسترول التي في الدم ربما لكونها غنية جدا بالحوامض الاحادية غير المشبعة
والمعروف ان هذا الكولسترول يتراكم على جدران الاوعية الدموية ويتسبب في انسدادها الجزئي من جهة ثانية اشارت دراسات اخرى الى
الاشخاص الذين تشكل المكسرات جزءا من نظامهم الغذائي لا يستهلكون قدرا اكبر من الوحدات الحرارية كما يعتقد الكثيرون فاالمكسرات
تساعدهم في السيطرة على جوعهم وفي الضبط كمية الطعام التي ياكلونها بشكل تلقائي وفي مايلي اهم الفوائد الصحية لاكثر المكسرات شيوعا:

الفستق ( الفول السوداني) يحتوي على مادة ريزفرا ترول التي تخفف من خطر الاصابة باالنوبة القلبية وباالسكتة الدماغية والتي يمكن ان تساعد في كبح نمو الخلايا السرطانية .
والفستق الغني بحامض الفوليك الضروري جدا خاصة للحوامل خلال الاشهر الثلاثة الاولى.
يجب الاختيار الانواع غير المملحة والافضل تلك التي لم يتم تنزع قشورها لانك ستمضي وقتا اطول في اكلها فلا تبالغ في الكمية التي تاكلها.


اللوز: غني جدا بالفيتامينات e الذي يساعد في الوقاية من امراض القلب وبعض اشكال السرطان وهو غني ايضا بالكالسيوم الضروري لصة
الاسنان والعظام ويكفي تناول 25 حبة لوز في اليوم لتامين خمس حاجتنا اليومية من الكالسيوم اختر دائما اللوز الغير المقشور فهو يحتوي
على نسبة اكبر من العناصر المغذية.


الفستق الحلبي: يحتوي على نسبة عالية من البيتاكاروتين اي الفيتامين a الموجود في النبات وتؤكد الدراسات الحديثة ان النساء اللواتي
يتناولن اطعمة غنية بالبيتاكاروتين بما في ذلك الفستق الحلبي يكن معرضات اقل نت غيرهن للاصاية بتعتيم عدسة العين.


الكاجو: يعتبر الكاجو مصدر مهما للزنك الذي يلعب دورا اساسيا في تقوية الجهاز المناعي .
كذلك فان تناول 50 غراما من الكاجو يؤمن 25% من حاجة الجسم اليوميه من الحديد.
والمعروف ان نقص الحديد يتسبب في شعورنا بالعبالسر كما يؤدي الى الاصابة بفقر دم.


الجوز: هو النوع الوحيد من المكسرات الذي يحتوي على حوامض او ميغا _3 الدهنية التي تساعد على الوقاية من الالتهابات وتخفف من الام التهاب المفاصل والاكزيما والصدفية كذلك يحتوي الجوز على حامض الايلاجيك وهو مضاد للاكسيدة ويمكن ان يسهم في مكافحة بعض اشكال السرطان...

بارك الله فيك شكرااا