الــــــــــــــــــجزائـــــــــر بـــــــلد الـــــــثــــــــوار

مرحبا بك في عائلتنا المتواضعة عائلة الجزائر بلد الثوار
عزيزي لا تترك قلمك جامدا هذا ضد الثقافة
سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Babaouiq


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الــــــــــــــــــجزائـــــــــر بـــــــلد الـــــــثــــــــوار

مرحبا بك في عائلتنا المتواضعة عائلة الجزائر بلد الثوار
عزيزي لا تترك قلمك جامدا هذا ضد الثقافة
سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Babaouiq

الــــــــــــــــــجزائـــــــــر بـــــــلد الـــــــثــــــــوار

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
الــــــــــــــــــجزائـــــــــر بـــــــلد الـــــــثــــــــوار

المنتديات الجزائر بلد الثوار هي منتديات الجزائرية الإجتماعية و الثقافية هدفها نشر العلم و المعرفة و تكافل و تراحم و ترابط


2 مشترك

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي)

    وفاء32
    وفاء32

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) 14796510


    انثى
    عدد الرسائل : 306
    العمر : 43
    البلد : المغرب
    المهنة : حلاقه
    نسبة النشاط :
    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Left_bar_bleue0 / 1000 / 100سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Right_bar_bleue

    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 16/10/2007

    بطاقة الشخصية
    نقاط التميز: 70
    الأوسمة:

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Empty سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي)

    مُساهمة من طرف وفاء32 السبت 10 نوفمبر 2007 - 16:57

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي)سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) 200701052205170oc3



    المقادير:



    6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.

    بصلة مبشورة

    4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون

    ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

    ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون المحمصة والمطحونة

    ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة

    ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

    ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

    باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة

    ملح خشن

    ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم



    السلطة:



    حبتان من الليمون الهندي الأحمر

    ملعقة صغيرة من ملح البحر، بصلة شمار

    3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع الى شرائح ناعمة

    نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون

    2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

    حفنة من الزيتون الأسود



    التحضير:



    يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية، ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل
    والخارج. يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون
    المحمص والمطحون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود. تفتح شقوق عدة في
    أسماك السردين ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل
    والخارج، وفي الشقوق أيضاَ . تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ
    حتى تتغلغل نكهات التوابل في اللحم .



    في غضون ذلك تحضر السلطة، يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل
    اللب والقشرة . تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل
    الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح، تشذب بصلة
    الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .



    يضاف الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون .
    يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون . يحمى المصبع أو المشواة أو يشعل
    الفحم، ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل
    التخليل الباقي . ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح
    الليمون
    mehdiou
    mehdiou

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) 90993961es3


    ذكر
    عدد الرسائل : 655
    البلد : الجزائر
    نسبة النشاط :
    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Left_bar_bleue0 / 1000 / 100سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Right_bar_bleue

    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 26/08/2007

    بطاقة الشخصية
    نقاط التميز: 80
    الأوسمة:

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Empty رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي)

    مُساهمة من طرف mehdiou السبت 10 نوفمبر 2007 - 21:45

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) 147e971dcewe2
    وفاء32
    وفاء32

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) 14796510


    انثى
    عدد الرسائل : 306
    العمر : 43
    البلد : المغرب
    المهنة : حلاقه
    نسبة النشاط :
    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Left_bar_bleue0 / 1000 / 100سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Right_bar_bleue

    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 16/10/2007

    بطاقة الشخصية
    نقاط التميز: 70
    الأوسمة:

    سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي) Empty رد: سمك بالتوابل مع سلطة الليمون الهندي والشمار (طبق هندي)

    مُساهمة من طرف وفاء32 الأربعاء 14 نوفمبر 2007 - 13:20

    mehdiou
    شكرا على مرورك الجميل

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء 8 مايو 2024 - 12:10