المقادير:
كيلوغرام من لحم الدجاج .
3 أكواب من القمح المقشور .
ملعقة طعام من الملح .
ورقة غار .
كمية كافية من الماء .
4 إلى 5 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة .
ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر .
التحضير:
ينقع القمح المقشور طوال الليل في الماء البارد.
يوضع لحم الدجاج في طنجرة الضغط، تملأ الطنجرة بالماء حتى النصف وتضاف إليها ملعقة طعام من الملح.
توضع الطنجرة فوق النار حتى يسلق اللحم، ترفع الزفرة بواسطة ملعقة مثقوبة.
يغسل القمح المقشور ويضاف إلى اللحم، تغطى الطنجرة ويطهى الطعام لمدة 50 إلى 60 دقيقة في قنار متوسطة.
يجب أن يكون الماء كثيرا جدا لتفادي التصاق الطعام في قعر الطنجرة.
يفتح غطاء الطنجرة ويحرك محتواها بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج دبق، يضاف الماء الساخن أثناء التحريك عند الحاجة.
تسكب الهريسة في طبق التقديم، ويرش فوقها الفلفل الأحمر، وتقدم مع وعاء صغير مشتمل على السمن أو الزبدة المذوبة مع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملاحظة: تخلط الهريسة التقليدية بواسطة ملعقة خشبية، لكن يمكن استعمال المخفقة اليدوية أو الكهربائية أيضا، في الحفلات، يمكن سكب الهريسة في قطع عجين دائرية مخبوزة سابقا.
![هريسة الدجاج ]]]]](http://taqnia.com/alhanoon/ar/]]]].gif)
كيلوغرام من لحم الدجاج .
3 أكواب من القمح المقشور .
ملعقة طعام من الملح .
ورقة غار .
كمية كافية من الماء .
4 إلى 5 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة .
ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر .
التحضير:
ينقع القمح المقشور طوال الليل في الماء البارد.
يوضع لحم الدجاج في طنجرة الضغط، تملأ الطنجرة بالماء حتى النصف وتضاف إليها ملعقة طعام من الملح.
توضع الطنجرة فوق النار حتى يسلق اللحم، ترفع الزفرة بواسطة ملعقة مثقوبة.
يغسل القمح المقشور ويضاف إلى اللحم، تغطى الطنجرة ويطهى الطعام لمدة 50 إلى 60 دقيقة في قنار متوسطة.
يجب أن يكون الماء كثيرا جدا لتفادي التصاق الطعام في قعر الطنجرة.
يفتح غطاء الطنجرة ويحرك محتواها بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج دبق، يضاف الماء الساخن أثناء التحريك عند الحاجة.
تسكب الهريسة في طبق التقديم، ويرش فوقها الفلفل الأحمر، وتقدم مع وعاء صغير مشتمل على السمن أو الزبدة المذوبة مع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملاحظة: تخلط الهريسة التقليدية بواسطة ملعقة خشبية، لكن يمكن استعمال المخفقة اليدوية أو الكهربائية أيضا، في الحفلات، يمكن سكب الهريسة في قطع عجين دائرية مخبوزة سابقا.
» دي خشت بعد أحتلال بغداد بداية الفرنسية على الغرب أتلانتيك بي
» مستعدين لدي مليون بث أيقاف من العصر هلها فيها مازال
» دورة إدارة الحملات الإعلامية الفعالة أثناء الأزمات
» دورة مهارات الكتابة والتدقيق اللغوي القانوني
» دورة السلامة والصحة المهنية في المشروعات الهندسية 2024
» دورة التصفية المحاسبية للمنتجات التمويلية للبنوك التجارية
» شوفي دي ???? ???? ????
» زمان زمان nilesat iraq waأيام الريسيفرات اللي تشيلها بالقوه
» eutelsat b france
» دورات المحاسبة المالية و الحكومية | Financial accounting and
» دورات المراجعة والتدقيق Audit courses
» لماذا واي الجزائر على عربسات ماللذي تغير قرون وسنين
» استخدام شبكة الانترنت في إدارة المشاريع الهندسية
» أهلا ياجماعة جزائر طولتوا الموافقه نحنو أليت تيم 7
» دورة الجودة في خدمة العملاء – ايزو 10002 لعام 2020
» دورة الايزو 17025 ونظم اتحاد المعامل ISO 17025 لعام 2020
» دورة نظام تقييم الأداء المتوازن لعام 2020
» دورة تطبيق مواصفة استشاري الجودة الادارية الايزو9001الايزو10
» دورة الحيود السداسي SIX SIGMA لعام 2020